Sumber: wisata.viva.co.id
Hai sobat Wisata Loji! Jika kalian penggemar kuliner laut yang fresh serta penuh cita rasa, tentu kalian bakal jatuh hati dengan yang satu ini: gohu ikan. Sajian khas dari tanah Maluku ini kerap dijuluki selaku” sashimi- nya Indonesia” sebab disajikan mentah dengan bumbu yang menggugah selera. Ayo, kita ulik lebih jauh tentang kelezatan gohu ikan yang buat ngiler ini!
Apa Itu Gohu Ikan?
Gohu ikan merupakan santapan tradisional dari Maluku, paling utama diketahui dari wilayah Ternate serta Tidore. Gohu sendiri sesungguhnya berarti” santapan mentah” dalam bahasa setempat. Umumnya memakai ikan cakalang ataupun tuna fresh yang dipotong kecil- kecil, kemudian dibumbui dengan perasan jeruk, garam, bawang, cabai, serta minyak kelapa panas. Rasanya fresh, asam, pedas, serta sedikit gurih—perpaduan yang cocok banget buat lidah orang Indonesia.
Asal- Usul serta Filosofi di Balik Gohu Ikan
Gohu ikan bukan hanya semata- mata kuliner, tetapi pula bagian dari bukti diri budaya Maluku. Warga pesisir telah lama komsumsi ikan mentah sebab hasil laut yang melimpah serta masih fresh. Gohu lahir dari kearifan lokal buat mencerna hasil laut tanpa mengganggu isi gizinya. Tidak hanya itu, santapan ini pula sering disajikan dalam acara- acara adat ataupun kumpul keluarga, selaku simbol keakraban serta rasa syukur.
Rasa Unik yang Sulit Dilupakan
Yang buat gohu ikan begitu istimewa merupakan rasanya yang kaya serta fresh. Perpaduan antara asam dari jeruk, pedas dari cabai rawit, serta aroma harum dari minyak kelapa panas buat tiap suapan terasa nikmat. Belum lagi tekstur daging ikan yang lembut serta juicy. Sesuai banget buat kalian yang suka sensasi santapan yang tidak biasa tetapi senantiasa menggugah selera.
Bahan- Bahan Utama Gohu Ikan
Bahan utama pasti saja merupakan ikan fresh. Umumnya orang Maluku memakai ikan cakalang, tuna, ataupun apalagi tongkol yang dagingnya padat serta tidak gampang sirna. Tidak hanya itu, terdapat perasan lemon cui ataupun jeruk nipis lokal, bawang merah iris, cabai rawit, daun kemangi, garam, serta minyak kelapa murni yang dipanaskan. Sederhana, tetapi hasilnya luar biasa lezat!
Proses Pembuatan Gohu Ikan
Membuat gohu ikan tidak ribet, tetapi butuh ketelitian paling utama dalam memilah ikan. Ikan wajib betul- betul fresh serta bersih. Sehabis dipotong- potong, ikan diberi perasan jeruk serta garam, kemudian didiamkan sebentar supaya” matang” secara natural. Sehabis itu, bawang merah serta cabai rawit ditambahkan, kemudian disiram minyak kelapa panas. Terakhir, daun kemangi ditaburkan selaku penambah aroma.
Perbandingan Gohu Ikan dengan Sashimi
Walaupun sekilas mirip sashimi dari Jepang, gohu ikan memiliki ciri yang unik. Jika sashimi umumnya disajikan polos dengan kecap asin serta wasabi, gohu lebih kaya bumbu serta rempah. Proses” memasaknya” pula memakai asam serta minyak panas, bukan seluruhnya mentah semacam sashimi. Jadi rasanya juga lebih Indonesia banget—lebih pedas, lebih wangi, serta lebih nendang!
Khasiat Gohu Ikan buat Kesehatan
Sebab memakai ikan fresh yang kaya omega- 3, gohu ikan sangat baik buat kesehatan jantung serta otak. Ditambah lagi, bumbu- bumbu natural semacam jeruk, cabai, serta minyak kelapa memiliki khasiat antibakteri serta antioksidan. Jadi, tidak hanya lezat, gohu ikan pula dapat jadi opsi santapan sehat jika disantap dengan bijak.
Gohu Ikan di Masa Modern
Di masa saat ini, gohu ikan tidak hanya ditemui di rumah- rumah tradisional Maluku. Banyak restoran serta kafe kekinian di kota- kota besar yang mulai menyajikannya selaku menu andalan. Apalagi, sebagian chef Indonesia sudah memodifikasi gohu dengan sentuhan modern, semacam meningkatkan alpukat ataupun saus fusion. Tetapi, yang tipe klasik senantiasa memiliki tempat istimewa di hati penikmat kuliner.
Panduan Menikmati Gohu Ikan
Supaya kian nikmat, gohu ikan sangat lezat dimakan bersama nasi hangat ataupun papeda. Jangan kurang ingat seleksi ikan yang betul- betul fresh supaya rasanya senantiasa optimal. Jika kalian baru awal kali berupaya, hendaknya jauhi ikan yang berbau amis. Gohu ikan yang baik sepatutnya harum fresh serta tidak berdahak. Serta nyatanya, nikmatilah dengan santai, sebab ini kuliner yang perlu dinikmati pelan- pelan.
Kesimpulan
Gohu ikan merupakan fakta kalau kuliner nusantara begitu kaya, unik, serta menggoda selera. Dari bahan yang simpel, terbentuk hidangan yang tidak kalah dari santapan luar negara. Gohu bukan hanya santapan, tetapi pula gambaran budaya serta kecintaan warga Maluku terhadap laut. Jadi, jika kalian pencinta santapan laut, jangan hingga lewati pengalaman mencicipi gohu ikan ini.
