Sumber: peacebreeze.net
Hai sobat Wisata Loji! Buat kalian yang hobi kulineran serta suka coba santapan antimainstream, terdapat satu menu khas Korea yang belum lama ini kian terkenal di golongan foodies, ialah gopchang. Nama yang bisa jadi terdengar asing ini nyatanya merupakan salah satu jeroan kesukaan di Negara Ginseng. Awal mulanya sih aku pula ragu- ragu, tetapi sehabis coba langsung… wah, nyatanya rasanya luar biasa! Ayo, ikuti review lengkapnya di mari.
Apa Itu Gopchang Sesungguhnya?
Gopchang merupakan usus kecil dari sapi ataupun babi yang dibumbui serta dimasak dengan metode dipanggang, ditumis, ataupun dijadikan sup. Di Korea, gopchang tercantum santapan yang lumayan terkenal, paling utama di golongan orang berusia yang suka nangkring malam sembari minum soju. Teksturnya kenyal serta memiliki rasa khas yang susah ditafsirkan, tetapi buat nagih banget!
Pengalaman Awal Mencicipi Gopchang
Jujur aja, awal kali memandang seporsi gopchang yang disajikan panas- panas di atas grill bareng irisan bawang bombay serta daun bawang, aku pernah mikir, “Ini beneran lezat, tidak sih?” Tetapi begitu dicicipin… langsung jatuh hati! Rasa gurih yang keluar dari bumbu serta lemaknya buat lidah bergoyang. Ditambah tekstur kenyal serta sedikit renyah, buat sensasinya beda dari daging biasa.
Rasa serta Tekstur yang Unik
Jika kalian suka santapan yang berlemak tetapi senantiasa bertekstur, gopchang ini dapat jadi kesukaan baru. Terdapat perpaduan rasa asin, manis, serta aroma khas yang berasal dari proses pemanggangan. Satu perihal yang wajib dicermati merupakan gopchang wajib dimasak hingga betul- betul matang supaya tidak berbau menusuk serta senantiasa nikmat dikala dimakan.
Sesuai Dimakan dengan Apa?
Umumnya gopchang disajikan dengan aneka banchan (side dish khas Korea) semacam kimchi, acar lobak, serta daun perilla. Tidak kurang ingat, secangkir soju ataupun makgeolli pula jadi aksesoris yang cocok banget buat mengimbangi rasa gopchang yang kokoh. Tetapi buat kalian yang tidak minum alkohol, makan gopchang dengan nasi putih hangat pula udah mantap banget!
Tempat Makan Gopchang yang Harus Dicoba
Di Jakarta serta sebagian kota besar Indonesia, restoran Korea yang menyajikan gopchang mulai banyak bermunculan. Salah satu yang aku coba merupakan restoran di kawasan Senopati, Jakarta Selatan. Suasananya terbuat semacam resto ala Korea, lengkap dengan perlengkapan panggang di meja. Pelayanannya pula ramah serta menolong banget, paling utama buat pendatang baru yang belum ketahui metode memanggang gopchang dengan benar.
Harga Gopchang, Mahal Tidak Sih?
Harga gopchang memanglah cenderung lebih mahal dibandingkan daging biasa, sebab proses pembersihan serta persiapannya lumayan rumit. Tetapi dengan pengalaman rasa yang berbeda serta porsinya yang lumayan mengenyangkan, rasanya senantiasa worth it buat dicoba sesekali. Terlebih jika kalian pecinta kuliner Korea, ini dapat jadi petualangan rasa yang tidak boleh dilewatkan.
Gopchang di Dunia Drama Korea
Jika kalian kerap nonton drama Korea, tentu sempat amati adegan kepribadian makan gopchang sembari ngobrol di restoran kecil pinggir jalur. Adegan itu bukan hanya gimmick, sebab di Korea, makan gopchang jadi aktivitas sosial yang lumayan terkenal. Apalagi, sebagian drama populer seperti Itaewon Class serta Hospital Playlist pernah menunjukkan momen makan gopchang selaku simbol kebersamaan.
Panduan Saat sebelum Makan Gopchang
Saat sebelum kalian coba gopchang, yakinkan kalian tiba dengan perut kosong serta mental siap. Teksturnya bisa jadi hendak terasa aneh di suapan awal, tetapi percayalah, sehabis itu kalian bakal ketagihan. Yakinkan pula kalian makan di tempat yang bersih serta terpercaya, sebab kebersihan gopchang sangat mempengaruhi rasa serta keamanan santapan.
Alternatif Gopchang Buat yang Belum Berani Coba
Buat kalian yang belum berani makan usus sapi, terdapat sebagian resto yang sediakan tipe “gopchang palsu” alias gunakan daging biasa tetapi dibumbui serta dimasak ala gopchang. Rasanya pasti beda, tetapi dapat jadi langkah dini buat kalian yang penasaran saat sebelum betul- betul mencicipi tipe aslinya.
Kesimpulan
Gopchang merupakan salah satu kuliner Korea yang menawarkan pengalaman rasa unik serta berbeda. Walaupun berasal dari jeroan, dengan pengolahan yang pas, gopchang dapat jadi sajian lezat serta menggoda. Untuk pecinta kuliner yang suka tantangan serta rasa otentik, gopchang layak banget masuk catatan santapan yang harus dicoba minimun sekali seumur hidup.
