Sumber: kompas.com
Halo pecinta kuliner! Kalian tentu sempat dengar ataupun apalagi mencicipi mascarpone, paling utama jika suka makan tiramisu. Tetapi ketahui tidak sih, keju yang satu ini nyatanya tidak hanya lezat, tetapi pula memiliki banyak sisi menarik yang buat kita kian cinta sama dunia masak- memasak. Ayo, kita kulik lebih dalam soal mascarpone dengan style santai tetapi senantiasa informatif!
Apa Itu Mascarpone?
Mascarpone merupakan tipe keju asal Italia yang memiliki tekstur luar biasa lembut serta creamy. Terbuat dari krim susu sapi yang dipanaskan serta diberi asam, mascarpone ini lebih mirip semacam perpaduan antara keju serta krim. Rasanya ringan, sedikit manis, serta buat nagih. Sesuai banget buat bermacam kreasi hidangan, dari yang manis hingga gurih.
Awal mulanya Mascarpone Hanya buat Tiramisu
Jika kalian penggemar dessert klasik Italia, tentu ketahui tiramisu. Nah, mascarpone merupakan bahan utama dalam susunan krim tiramisu yang buat dessert ini terasa lumer di mulut. Dahulu, banyak orang hanya memahami mascarpone melalui tiramisu. Tetapi saat ini, penggunaannya kian luas. Apalagi jadi kesukaan di dapur- dapur modern.
Tekstur Lembut yang Multitalenta
Keunggulan utama mascarpone terletak pada teksturnya. Lembut banget, mudah diaduk, serta dapat menyatu dengan bahan lain tanpa mengganggu rasa. Itu sebabnya mascarpone kerap dipakai selaku pengganti whipped cream ataupun cream cheese dalam banyak formula. Tidak heran deh jika chef- chef pada jatuh cinta sama keju ini.
Sesuai Buat yang Manis serta Gurih
Meski populer di dessert, mascarpone pula sesuai buat hidangan gurih. Ingin dicampur jadi saus pasta, dipakai buat risotto, ataupun apalagi jadi olesan roti panggang, seluruh dapat. Campuran rasa mascarpone yang netral tetapi kaya, buat ia fleksibel buat seluruh tipe santapan.
Mascarpone vs Cream Cheese
Masih kerap bimbang bedain mascarpone dengan cream cheese? Normal kok! Secara penampilan memanglah mirip, tetapi mascarpone lebih lembut serta memiliki rasa yang lebih manis natural. Cream cheese cenderung lebih asam serta padat. Jadi jika kalian ingin hasil yang lebih ringan serta creamy, mascarpone dapat jadi opsi yang cocok.
Dapat Terbuat Sendiri di Rumah
Kalian suka bereksperimen di dapur? Berita baiknya, mascarpone dapat terbuat sendiri di rumah! Lumayan dengan krim kental serta perasan lemon ataupun cuka selaku pengental natural, kemudian dipanaskan dengan temperatur rendah. Sehabis itu disaring, dinginkan, serta siap digunakan. Hasilnya memanglah tidak senantiasa persis semacam yang dijual di toko, tetapi senantiasa lezat kok!
Panduan Menaruh Mascarpone
Mascarpone tercantum keju fresh, jadi usia simpannya tidak panjang. Sehabis kemasan dibuka, hendaknya habiskan dalam 2–3 hari serta simpan di lemari es. Jangan dibiarkan sangat lama sebab teksturnya dapat berganti serta jadi tidak lezat. Jika mau awet, simpan dalam wadah kedap hawa serta jauhi temperatur ruangan.
Inspirasi Masakan dengan Mascarpone
Tidak hanya tiramisu, mascarpone pula lezat banget buat kombinasi kue, cheesecake, sampai saus karamel. Buat kalian yang suka santapan gurih, coba campur mascarpone ke dalam mashed potato ataupun lasagna. Teksturnya buat seluruh jadi lebih creamy serta lezat. Apalagi dapat pula jadi bahan bawah es krim buatan rumah!
Biayanya Memanglah Sedikit Mahal, Tetapi Worth It
Memanglah sih, mascarpone terkategori keju yang agak mahal dibanding keju- keju lain di pasaran. Tetapi sebab rasanya unik serta teksturnya luar biasa, harga itu proporsional kok. Jika kalian pengin hasil masakan yang premium serta beda dari umumnya, mascarpone dapat jadi investasi rasa yang pas.
Kesimpulan
Mascarpone memanglah keju yang istimewa. Dengan tekstur lembut serta rasa yang kaya, dia jadi bahan kesukaan buat bermacam tipe masakan. Tidak hanya buat tiramisu, mascarpone pula seru banget dipakai buat eksperimen formula lainnya—baik manis ataupun gurih. Jadi, jika kalian belum sempat coba main- main dengan mascarpone di dapur, bisa jadi ini saatnya!
