Sumber: kompas.com
Hai sobat Wisata Loji! Siapa yang doyan santapan pedas serta fresh? Nah, kalian harus kenalan sama plecing kangkung, salah satu kuliner khas dari Pulau Lombok yang begitu menggoda lidah. Dengan cita rasa sambal tomat yang khas serta kangkung fresh yang direbus, hidangan ini sanggup menggoyang lidah siapa juga yang mencobanya. Ayo, kita kupas tuntas kenikmatan plecing kangkung dalam postingan santai ini!
Asal Usul Plecing Kangkung
Plecing kangkung berasal dari wilayah Nusa Tenggara Barat, spesialnya Lombok. Nama” plecing” sendiri merujuk pada metode penyajian sayur- mayur yang direbus kemudian disiram sambal. Kangkung yang digunakan umumnya merupakan kangkung air lokal yang lebih besar serta renyah dibanding kangkung biasa. Campuran ini menciptakan hidangan simpel tetapi penuh rasa.
Kangkung Lombok yang Unik
Salah satu energi tarik utama plecing kangkung merupakan pemakaian kangkung khas Lombok yang batangnya besar serta garing. Kangkung ini ditanam di aliran air bersih serta mempunyai tekstur yang lebih renyah. Seperti itu kenapa kala direbus sebentar, teksturnya senantiasa fresh serta tidak lembek. Sesuai banget buat dijadikan lalapan bersambal pedas.
Sambal Plecing yang Menggoda
Jika kita bicara soal plecing, sambalnya tidak dapat dilewatkan. Sambal plecing terbuat dari kombinasi cabai rawit, tomat, terasi, jeruk limau, serta sedikit garam. Rasanya pedas, asam, serta fresh dalam satu suapan. Sambal ini jadi nyawa dari plecing kangkung serta buat siapa juga mau tambah nasi terus.
Pendamping Sempurna Nasi Putih
Plecing kangkung umumnya disajikan selaku aksesoris dalam menu santapan Lombok. Tetapi jangan salah, dimakan cuma dengan nasi putih hangat saja telah luar biasa nikmat. Rasa pedas serta asam dari sambal plecing berpadu sempurna dengan nasi, membagikan sensasi makan yang buat senang.
Aksesoris Menu Ayam Taliwang
Plecing kangkung nyaris senantiasa muncul menemani ayam taliwang. Perpaduan antara daging ayam bakar yang pedas manis dengan plecing kangkung yang fresh menghasilkan harmoni rasa yang balance. Inilah salah satu alibi mengapa menu ini begitu ikonik di restoran- restoran khas Lombok.
Menyehatkan serta Rendah Kalori
Tidak hanya lezat, plecing kangkung pula menyehatkan. Kangkung memiliki serat besar, vit A serta C, dan antioksidan yang baik buat badan. Sebab dimasak dengan metode direbus serta disajikan tanpa minyak berlebih, santapan ini sesuai buat kalian yang lagi melindungi pola makan sehat ataupun diet.
Dapat Terbuat Sendiri di Rumah
Jika kalian tidak pernah berangkat ke Lombok, jangan pilu. Plecing kangkung dapat banget terbuat sendiri di rumah. Bahan- bahannya gampang didapat di pasar tradisional ataupun supermarket. Kalian lumayan merebus kangkung sebentar serta membuat sambal plecing cocok selera pedasmu. Gampang serta hemat!
Alterasi Plecing di Sebagian Daerah
Walaupun identik dengan kangkung, plecing sesungguhnya pula dapat memakai sayur- mayur lain semacam tauge, kacang panjang, ataupun terong. Di sebagian wilayah di NTB, alterasi ini biasa ditemui selaku alternatif untuk yang mau berupaya sensasi berbeda dari plecing. Tetapi, tipe kangkung senantiasa jadi kesukaan utama.
Sesuai buat Seluruh Suasana
Entah itu makan siang di rumah, piknik bareng sahabat, ataupun hidangan pasangan dikala buka puasa, plecing kangkung senantiasa sesuai jadi opsi. Rasanya yang ringan tetapi nendang buatnya fleksibel disajikan kapan saja serta dengan menu apapun. Santapan tradisional yang tidak lekang oleh waktu!
Kesimpulan
Plecing kangkung bukan semata- mata santapan pasangan, tetapi pula simbol kekayaan rasa khas Indonesia Timur, spesialnya Lombok. Dengan kangkung fresh serta sambal plecing yang menggoda, hidangan ini jadi kesukaan banyak orang. Tidak cuma lezat, tetapi pula sehat serta gampang terbuat. Jadi, tunggu apa lagi? Ayo, coba plecing kangkung di rumah serta nikmati sensasi pedas segarnya!
